formaggi.

fatti come un tempo, seguendo la pratica antica di gesti e rituali in grado di dar vita a formaggi unici

casari dal 1920.

Qual'é il segreto di tanta bontá? Tutto nasce dalla scelta prima e trasformazione del latte poi, da gesti ed antichi rituali ripetuti da sempre patrimonio della nostra tradizione e terra.

terroir e medoto per un sapore che noi stessi amiamo, contro l'appiattimento del gusto.

luce, umidità, temperatura, aria, sono gli elementi di base per affinare e stagionare il formaggio.