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Malga Gardun

5.10135.90

Prodotto con latte degli alpeggi dell’alta Lessinia da 1500m di altitudine nel periodo tra maggio e ottobre e lavorato in zona. Se Fresco stagionato per 30-40 giorni, di sapore delicato con sentori di burro ed erbe di montagna. Malga Gardun D’Allevo la stagionatura minima è di tre mesi, ha un gusto più intenso, che tende leggermente al piccante con il protrarsi della stagionatura. Il colore della pasta è dorato con leggera occhiatura e sapore lattico con note aromatiche d’erbe montane e frutta secca.

Descrizione

Prodotto unicamente con latte degli alpeggi della Lessinia, latte intero proveniente da un’unica mungitura raccolto durante il pascolo estivo. È un formaggio ricco di calcio e fosforo. Viene fatto invecchiare in cantina per almeno 60 giorni. La pasta ha dei piccoli occhielli rotondi se è fresca, è di colore giallo intenso, ha sapore dolce e un aroma fragrante, che si accentua con la stagionatura.

INGREDIENTI latte vaccino pastorizzato di malga, sale, caglio, fermenti lattici autoctoni.

Scheda Tecnica ITA

Informazioni aggiuntive

Peso9 kg
Dimensioni30 × 30 × 10 cm
Pezzatura Allevo

300g, 1/4 di forma, 1/2 forma, 1 forma