BALDUS
BALDUS | BALDINO

Formaggio fresco prodotto con latte vaccino di malga

Questo formaggio è prodotto solo con latte degli alpeggi della Lessinia, latte intero proveniente da un’unica mungitura di mucche durante il pascolo estivo. LA qualità del latte lo rende ricco di calcio e fosforo. Viene fatto invecchiare in cantine per almeno 80 giorni. La pasta presenta una piccola occhiatura diffusa e tonda, se fresca, ed è di colore giallo intenso, sapore dolce e un aroma fragrante, sapore e fragranza si accentua con il prolungarsi della stagionatura.