MV Dop Latte Intero

MONTE VERONESE DOPMONTE VERONESE DOP ALLEVO Formaggio da latte parzialmente scremato crudo, La pasta bianca giallo paglierino è leggermente occhiata, gusto lattico e intenso con note burrate e floreali. ASPETTO La crosta e la pasta sono di colore giallo più o meno intenso, a seconda del periodo di produzione e stagionatura.L'occhiatura è assente o sparsa. [...]

MV dop Stravecchio

MONTE VERONESE DOP ALLEVO VECCHIOMONTE VERONESE DOP ALLEVO VECCHIO ASPETTO La crosta e la pasta sono di colore giallo più o meno intenso, a seconda del periodo di produzione e stagionatura. L'occhiatura è assente. CONSISTENZA La pasta è consistente, rocciosa, la granulosità aumenta con il protrarsi della stagionatura. OLFATTO L'aroma ricorda il piacevole sentore del [...]

Baldino

BRONTOLON Formaggio vaccino a pasta occhiata Formaggio di latte vaccino intero e pastorizzato. La salatura si effettua in pasta. Viene stagionato per 2/4 mesi. Ha una forma cilindrica e presenta una crosta dal colore pezzato bianco e nero — dipinta a mano come il manto della mucca frisona, la pasta è occhiata e morbida. Il [...]

MonteLupo

MONTELUPO 24 MESI NELLE CANTINE DELLA LESSINIA Il Montelupo nasce dal latte dei Monti Lessini, il nome simbolo d'un latte vaccino d'alpeggio che conserva il concetto di terroir. La biodiversità di fiori e misticanza di erbe diverse definisce quel rapporto di qualità tra latte e territorio, nella sfida quotidiana della condivisione dei pascoli di montagna [...]